Menu di Capodanno

Festeggia l’anno con Gusto

Info Generali

Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo

La cena del 31 Dicembre il “Menu Capodanno” sostituisce i menu degustazione Carta Bianca Gourmet, Grand Gourmet ed il menu “à la carte”.

La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.

*Finto raviolo di rape, fassone e nocciole (apetizer)

*Filetto di triglia al latticello con limone candito e topinambur

*Gamberi al vapore con cuori di carciofi, crema di bufala e senape

*Insalata con radicchio brasato al mandarino

*Gnocchetti di patate con ragout di mare e brassicacee

*Tortelli di cotechino di “Mariot” con polvere di lenticchie soffiate

*Bue in cottura lunga in crosta di rafano e cavolo rosso

*Spuma calda di cioccolato e sanguinella (pre dessert)

*Meringata di castagne e caldarroste con chantilly leggera

*Monferrato bianco Doc Nocchino (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo

*Monferrato Rosso Doc Fuskia (Merlot) Selezione Alfredo Russo

*Barbera d'Asti Superiore Capacchione Selezione Alfredo Russo

*Moscato d'Asti Docg Filly Selezione Alfredo Russo

Il menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo, il menu “à la carte” ed il menu degustazione “carta Bianca”, non saranno disponibili.

La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.

Menu di CAPODANNO € 195,00 pp.