Info Generali
Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo
La cena del 24 Dicembre e il pranzo del 25 Dicembre il “Menu di Natale” sostituisce i menu degustazione Carta Bianca Gourmet, Grand Gourmet ed il menu “à la carte”.
La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.
Menu di NATALE 2024
*Snack di Benvenuto con Piemonte Brut “Mistroc”
*Gelato di bacon, crema d’uovo e croissant salato
*Rombo al vapore, riduzione al limone con scorzonera e polvere di alloro
*Il Carciofo con mozzarella di bufala e pistacchi croccanti
*Tortelli di cotechino di “Mariot” e lenticchie soffiate
*Riso mantecato gorgonzola, uvetta e salmone affumicato grattugiato
*Il vitello in cottura lunga con parmantier e patate di montagna
*Gratin all’arancia rossa, granita di carote e lime (pre-dessert)
*“CCC” Choux - Chocolat - Chantilly
*Caffè - Piccola pasticceria - “Mut” Vermouth
Vini
*Monferrato bianco Doc Nocchino (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo
*Monferrato Rosso Doc Fuskia (Merlot) Selezione Alfredo Russo
*Barbera d'Asti Superiore Capacchione Selezione Alfredo Russo
*Moscato d'Asti Docg Filly Selezione Alfredo Russo
Menu di NATALE € 175,00 pp.