Menu di San Valentino

Celebra l’Amore con Gusto

Info Generali

Il Menu verrà servito a tutti i componenti del tavolo

La cena del 14 Febbraio il “Menu San Valentino” sostituisce i menu degustazione Carta Bianca Gourmet, Grand Gourmet ed il menu “à la carte”.

La proposta è indicativa e potrebbe subire delle varianti, parziali e/o totali a seconda della disponibilità del mercato.

*Snack di Benvenuto con Piemonte Brut “Mistroc”

*Tartare di Fassone, zucca butternut e gelatina di ginger beer (apetizer)

*Gambero con cremoso di patate, infuso di tè nero e physalis candito

*Filetto di rombo con radici di scorzonera, pera william e dragoncello

*Cuore di Carciofo con la sua demi-glace, parmigiano e pistacchi

*Tortelli di brassicacee con pesci pregiati e frutti di mare

*Gnocchetti con radicchio, mozzarella, prosciutto e tartufo nero

*Manzo fondente riduzione al vino rosso e radici invernali

*Crema al pistacchio con mantecato alla nocciola (pre-dessert)

*Il mandarino tardivo candito con chantilly leggera agli agrumi

Piccola pasticceria

*Monferrato bianco Doc Nocchino (Chardonnay) Selezione Alfredo Russo

*Monferrato Rosso Doc Fuskia (Merlot) Selezione Alfredo Russo

*Barbera d'Asti Superiore Capacchione Selezione Alfredo Russo

*Moscato d'Asti Docg Filly Selezione Alfredo Russo

Menu di San Valentino € 220,00 pp.